Curso Especial de Omakase

O ápice da sua profissão

Descubra como você pode se tornar um especialista na arte da criatividade e do improviso que transforma clientes em fãs do seu trabalho e ser um dos profissionais mais bem remunerados do Brasil

O Curso Especial de Omakase que oferecemos é uma oportunidade verdadeiramente única para profissionais que desejam se destacar em suas carreiras na gastronomia Japonesa e atingirem seu máximo potencial!

21 e 22 de Maio

09:00h às 17:00h

CHEF GOURMET
AV. LEOBERTO LEAL, 64 BARREIROS, 88110-001

Curso Especial de Omakase

Olá, é com grande prazer que anunciamos o curso de Omakase, que tem como objetivo levá-lo ao nível máximo da sua profissão. Com ele, você vai aprender a trabalhar com o sistema tradicional do Japão, incorporando todas as técnicas e conhecimentos adquiridos até aqui.

Omakase significa "deixe nas mãos do chef", e isso se aplica à forma de atendimento personalizado que ele oferece. A ideia é o cliente confiar no conhecimento e habilidade do profissional para criar uma experiência única aos seus clientes.

Mas você sabe exatamente do que se trata o Omakase e como ele pode ser aplicado em seu negócio?

É preciso ter habilidade e conhecimento especializados. É necessário entender as necessidades e preferências de cada cliente para oferecer uma experiência personalizada e memorável.

O treinamento será dividido em 2 dias...

No primeiro dia, você será introduzido às preparações necessárias para a execução do omakase, história, informação necessárias e muita técnica . O foco aqui será em ensiná-lo a como preparar os ingredientes de forma correta e perfeita, preparar os Pescados com higiene e técnicas de manipulação, preparação dos molhos e tudo para que sua experiência no segundo dia seja a melhor possível.

No segundo dia, todos os conhecimentos adquiridos previamente serão colocados em prática com a montagem de pratos e um menu degustação completo harmonizado com sakê japonês.

Nossa intenção é oferecer um treinamento completo e eficaz, que o prepare para estar apto a trabalhar com o sistema tradicional japonês.

O interessante desse curso é que as receitas irão variar de acordo com os ingredientes mais frescos encontrados no país durante essa semana. Esse é o objetivo, ensinar você a montar seu Omakase de acordo com o que você tem de melhor disponível, Isso significa que vamos te ensinar a montar pratos exclusivos e que estão em sua melhor forma nesse momento.

Aqui, você aprenderá muito mais do que simplesmente montar pratos deliciosos. Iremos te ensinar como se portar e interagir com os seus clientes, e como abordar de forma eficaz e profissional cada receita que apresentar. Afinal, ser um bom chef vai além de apenas cozinhar bem, é preciso ter habilidades de comunicação e saber cativar o paladar e a atenção dos seus clientes.

Com a nossa metodologia, você irá dominar técnicas avançadas de culinária, que vão desde a escolha dos ingredientes até o empratamento perfeito. Além disso, vamos te ensinar a importância de se manter atualizado e criativo, sempre buscando novas inspirações para encantar os seus clientes.

Aproveite essa oportunidade única de se tornar um especialista na área de Omakase. Junte-se a nós e atinja o nível máximo da sua profissão!